Nấm Lim Xanh Tiên Phước
Xem thêm
Cách sơ chế nấm lim xanh tự nhiên đảm bảo hiệu quả an toàn
Nấm lim xanh là một thảo dược thiên nhiên được thu hái từ các khu rừng nguyên sinh lớn ở khắp nơi và nấm lim xanh cũng là loài thảo dược trên các cây gỗ lim đã bị mục nát.
Như chúng ta đã biết, việc thu hái nấm là cả một vấn đề bởi người ta phải trải qua rừng thiêng nước độc, bao nhiêu sự đe dọa rình rập mới thu đưa được sản phẩm về cung cấp cho người tiêu dùng.
Thế nhưng khi đã được đưa về rồi chúng ta không phải được sử dụng ngay mà cần phải biết cách sơ chế sao cho hợp lý chứ không phải sơ chế một cách tuỳ ý, chủ quan.
Nấm lim xanh là loại thảo dược được mọc trên các cây gỗ lim đã mục nát, chúng ta đều biết rằng gỗ lim là một loại gỗ độc, nếu ăn phải sẽ gây nguy hiểm chết người. Nên khi thu hái về chúng ta nên loại bỏ đi những mẫu gỗ lim còn dính ở phần rễ và gốc của nấm.
Sau khi đã được làm sạch các chất độc, chúng ta ngâm nấm vào một lượng nước muối ấm vừa đủ để tiếp tục loại bỏ những vi khuẩn bám trên cây nấm mà mắt thường chúng ta không thể nhận biết được.
Chúng ta chỉ cần ngâm nấm trong thời gian khoảng 10 phút sau đó vớt ra. Nấm được vớt ra để ráo nước và tùy theo mục đích sử dụng để ta tiến hành các bước tiếp theo. Nếu dùng nấm lim xanh tươi thì bạn có thể sử dụng ngay. Còn nếu muốn cất giữ nấm thì chúng ta tiến hành mang nấm phơi nắng cho khô.
Lưu ý, nấm được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời sẽ có mùi thơm dễ chịu và khi sử dụng chúng ta sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của nấm. Cho nên, khi phơi nấm bạn nên chú ý đế thời tiết để có được sản phẩm nấm tốt nhất, ngon nhất.
Trên đây là các bước đơn giản nhất để tiến hành sơ chế nấm lim xanh cơ bản nhất và dễ thao tác nhất. Chúng ta không nên xem thường công đoạn chế biến này vì nó ảnh hưởng đến chất lượng nấm cũng như việc an toàn khi sử dụng nấm của chúng ta!
